Frittelle
Frittelle di patate coreane
Mescolare l'amido delle patate tritate finemente e friggerle fino a doratura.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 12 min
Adegua le quantità
Ingredienti
- patata peso delle patate crude sbucciate
- 420 g
- olio da cucina
- 2 T
Condimenti
- sale fino
- 1/6 T
Misure rase: 1 T (cucchiaio) = 15 mL, 1 C (bicchiere di carta) = 180 mL. Cucchiai e bicchieri di casa possono avere capacità diverse.
Preparazione
-
Grattugiare le patate
Grattugia le patate 420 g.
-
Scolare le patate grattugiate
Falle scolare in un colino fine e lascia riposare il liquido raccolto per circa 5 minuti.
-
Scolare l’acqua e conservare l’amido
Versa via con cura il liquido limpido, lasciando sul fondo l’amido bianco.
-
Mescolare la fecola di patate
Mescola l’amido con le patate grattugiate e aggiungi il sale 1/6 T.
-
Scaldare la padella con l’olio
Dividere l'olio 2 T in una padella riscaldata a fuoco medio.
-
Grigliare fino a doratura su entrambi i lati
Stendere l'impasto di patate sottilmente e premerlo avanti e indietro per cuocere. Toglietelo quando i bordi saranno diventati croccanti e il centro sarà cotto.
