调整用量
食材
- 马铃薯 去皮生土豆的重量
- 420 g
- 食用油
- 2 T
调味料
- 细盐
- 1/6 T
平量 1 T（汤匙）= 15 mL，1 C（纸杯）= 180 mL。家用勺和杯子的容量可能不同。
做法
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擦土豆蓉
用擦板把土豆 420 g 擦成泥。
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滤去土豆蓉的水分
用细筛沥去水分，把接到的汁液静置约5分钟。
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倒掉上层水并留下淀粉
小心倒掉上层清水，保留沉在碗底的白色淀粉。
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混合土豆淀粉
把淀粉拌回土豆泥，再加盐1/6 T拌匀。
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在锅里加热油
将油 2 T 倒入平底锅中，用中火加热。
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烤至两面金黄
将土豆面团摊薄，然后来回按压烘烤。待边缘酥脆、中心熟透后即可取出。
