Panquecas
Panquecas coreanas de batata
Misture o amido das batatas finamente moídas e frite até ficarem douradas.
- Preparação
- 15 min
- Confeção
- 12 min
Ajustar quantidades
Ingredientes
- batata peso de batatas cruas descascadas
- 420 g
- óleo de cozinha
- 2 T
Temperos
- sal fino
- 1/6 T
Medidas rasas: 1 T (colher de sopa) = 15 mL, 1 C (copo de papel) = 180 mL. As colheres e os copos de casa podem ter volumes diferentes.
Preparação
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Ralar as batatas
Rale as batatas 420 g.
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Escorrer as batatas raladas
Escorra-as num passador fino e deixe o líquido recolhido em repouso durante cerca de 5 minutos.
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Verter a água e guardar o amido
Verta o líquido claro com cuidado, deixando o amido branco no fundo.
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Misture fécula de batata
Misture o amido com a batata ralada e junte o sal 1/6 T.
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Aquecer a frigideira com óleo
Divida o óleo 2 T numa panela aquecida em lume médio.
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Grelhe até ficar dourado dos dois lados
Espalhe bem a massa de batata e pressione para a frente e para trás para cozer. Retire quando as bordas ficarem crocantes e o centro estiver cozinhado.
