分量を調整する
材料
- ジャガイモ 皮をむいた生のジャガイモの重量
- 420 g
- 食用油
- 2 T
調味料
- 細かい塩
- 1/6 T
すり切り1 T（大さじ）= 15 mL、1 C（紙コップ）= 180 mLです。ご家庭のスプーンやカップの容量は異なる場合があります。
作り方
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じゃがいもをすりおろす
じゃがいも420 gをおろし金ですりおろします。
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すりおろしたじゃがいもをこす
細かいざるで水気を切り、受けた汁は5分ほどそのまま置きます。
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上澄みを捨ててでんぷんを残す
上澄みを静かに捨て、底に沈んだ白いでんぷんを残します。
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でんぷんを戻す
でんぷんをすりおろしたじゃがいもに戻し、塩1/6 Tを加えて混ぜます。
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油をひいてフライパンを熱する
中火で温めたフライパンに食用油2 Tを分けて入れます。
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両面を焼く
生地を薄く広げて押さえながら両面を焼き、縁がカリッとして中まで火が通ったら取り出します。
