Galettes
Galette coréenne de pommes de terre
Mélangez la fécule des pommes de terre finement moulues et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 12 min
Ajuster les quantités
Ingrédients
- pomme de terre poids de pommes de terre crues pelées
- 420 g
- huile de cuisson
- 2 T
Assaisonnements
- sel fin
- 1/6 T
Mesures rases : 1 T (cuillère à soupe) = 15 mL, 1 C (gobelet en papier) = 180 mL. Le volume de vos cuillères et gobelets peut varier.
Préparation
-
Râper les pommes de terre
Râpez les pommes de terre 420 g.
-
Égoutter les pommes de terre râpées
Égouttez-les dans une passoire fine, puis laissez reposer le liquide recueilli environ 5 minutes.
-
Verser l’eau et garder la fécule
Versez délicatement le liquide clair en gardant la fécule blanche au fond.
-
Mélanger la fécule de pomme de terre
Mélangez cette fécule aux pommes de terre râpées et ajoutez le sel 1/6 T.
-
Chauffer la poêle huilée
Répartissez l'huile 2 T dans une poêle chauffée à feu moyen.
-
Griller jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés
Étalez finement la pâte de pommes de terre et pressez-la d'avant en arrière pour la cuire. Sortez-le lorsque les bords deviennent croustillants et que le centre est cuit.
