Dania z grilla
Makrela z patelni
Wytrzyj wilgoć i usmaż cienko soloną makrelę na patelni na złoty kolor.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 15 min
Przelicz ilości
Składniki
- filet z makreli Masa świeżych filetów bez kości, rozmrożonych i odsączonych
- 360 g
- olej kuchenny
- 1/2 T
Przyprawy
- drobna sól
- 1/4 T
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Osuszyć makrelę i usunąć ości
Odlej wodę z makreli 360 g i usuń pozostałe kolce.
-
Przyprawa Makrela
Posypać równomiernie solą 1/4 T i pozostawić w lodówce na 10 minut.
-
Rozgrzać olej na patelni
Włóż olej 1/2 T do garnka i rozgrzej go na średnim ogniu.
-
grillując od strony skóry
Makrelę ułożyć skórą tak, aby dotykała dna i grillować, aż miąższ na brzegach zacznie się gotować.
-
Odwróć się i smaż od wewnątrz
Odwróć, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj, aż środek miąższu pozostanie powyżej 85 ℃ przez 1 minutę.
-
Podawać skórą do góry
Zdjąć z patelni i ułożyć skórą do góry.
