Grillgerechten
Gebakken makreel
Veeg het vocht af en bak de dun gezouten makreel in een pan goudbruin.
- Voorbereiding
- 10 min
- Bereiding
- 15 min
Pas de hoeveelheden aan
Ingrediënten
- makreel filet Gewicht van verse filets zonder bot, ontdooid en uitgelekt
- 360 g
- bakolie
- 1/2 T
Smaakmakers
- fijn zout
- 1/4 T
Afgestreken maten: 1 T (eetlepel) = 15 mL, 1 C (papieren beker) = 180 mL. Gewone lepels en bekers kunnen een andere inhoud hebben.
Bereiding
-
Makreel drogen en ontgraten
Giet het water uit de makreel 360 g en verwijder eventueel achtergebleven stekels.
-
Kruiden Makreel
Strooi zout 1/4 T gelijkmatig en laat het 10 minuten in de koelkast staan.
-
De pan met olie verhitten
Doe olie 1/2 T in een pan en verwarm deze voor op middelhoog vuur.
-
grillen van de huidzijde
Leg de makreel met het vel op de bodem en gril tot het vlees langs de randen begint te koken.
-
Draai om en kook binnenstebuiten
Draai om, zet het vuur laag en kook tot het midden van het vlees gedurende 1 minuut boven 85 ℃ blijft.
-
Met het vel naar boven serveren
Haal het uit de pan en leg het met de huid naar boven.
