Амталсан солонгос шар буурцгийн сүмс (мат ганжан)
Сонгино, сармис, цагаан гаа, далайн байцаагаар шөл гаргаад шар буурцгийн сүмс, элсэн чихэр, алимтай түр буцалгана.
- Бэлтгэх
- 12 мин
- Болгох
- 21 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Солонгос шар буурцгийн сүмс (жин ганжан) Савнаас авсан сүмсний жин
- 200 g
- Бөөрөнхий сонгино Хальсалсан
- 35 g
- Алим Үр, голыг авсан хальстай алим
- 45 g
- Сармис Хальсалсан
- 8 g
- Цагаан гаа Хальсалсан
- 4 g
- Хатаасан бор далайн байцаа (дашима)
- 2 g
- Ус
- 3/4 C
Амтлагч
- Элсэн чихэр
- 25 g
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Сонгино, сармис, цагаан гаа хэрчих
Сонгино 35 g-ыг том хэрчинэ. Сармис 8 g, цагаан гаа 4 g-г нимгэн хэрчинэ.
-
Алим нимгэн хэрчих
Алим 45 g-ыг урсгал усаар угааж үр, голыг авна. Хальстай нь нимгэн хэрчиж тавина.
-
Ногооны шөл хийх
Жижиг саванд ус 3/4 C, сонгино, сармис, цагаан гаа хийнэ. Дунд гал дээр жижиг бөмбөлөг тогтвортой гармагц галаа дундаас сул болгож 10 минут орчим чанана.
-
Далайн байцаа нэмэх
Далайн байцаа 2 g-г хуурай даавуугаар арчина. Саванд хийж сул гал дээр 4 минут орчим байлгаад хавчаараар гаргана.
-
Шөлийг шүүх
Шүүрээр шүүж сонгино, сармис, цагаан гааг авна. Тунгалаг шөлийг савандаа буцаана.
-
Сүмс, элсэн чихэр нэмэх
Шөлөнд шар буурцгийн сүмс 200 g, элсэн чихэр 25 g хийнэ. Дундаас сул гал дээр хутгаж чихрээ уусгана.
-
Алимтай түр буцалгах
Чихэр уусмагц алим хийнэ. Намуун буцалж эхэлснээс 4–5 минут, алимны зах зөөлөртөл дундаас сул гал дээр буцалгана.
-
Алимыг шүүх
Галаа унтрааж цэвэр нарийн шүүрээр алимаа авна. Шахвал сүмс булингартдаг тул өөрөөр нь шүүнэ.
-
Жижиг саванд хувааж хөргөх
Сүмсийг цэвэр, халуунд тэсвэртэй намхан битүү саванд хуваана. Болгосноос хойш 2 цагийн дотор 4 °C ба түүнээс доош хэмд хөргөгчинд хийнэ.
-
Хуурга, жигнэмэлд хэрэглэх
Цэвэр халбагаар хэрэгтэй хэмжээг авч хуурга, жигнэмэлд хэрэглэнэ. Үлдсэнийг хөргөгчинд хадгалж 3–4 хоногийн дотор хэрэглэнэ.
