Tteokbokki (gnocchi di riso piccanti)
Le gallette di riso e le gallette di pesce vengono cotte a fuoco lento nel brodo di pasta di peperoni rossi dolce e piccante.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 15 min
Adegua le quantità
Ingredienti
- Torta di riso per tteokbokki Peso del prodotto prima dell'ammollo
- 450 g
- Torta di pesce quadrata riscaldata
- 130 g
- cipolla verde
- 35 g
- Brodo di alghe d'acciughe non salato
- 3 C
Condimenti
- Gochujang
- 3 T
- polvere di peperoncino rosso
- 1 T
- zucchero
- 2 T
- Salsa di soia fermentata
- 1 T
- Aglio tritato
- 1/3 T
Misure rase: 1 T (cucchiaio) = 15 mL, 1 C (bicchiere di carta) = 180 mL. Cucchiai e bicchieri di casa possono avere capacità diverse.
Preparazione
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Ammollare e scolare i tteok refrigerati
Se la torta di riso 450 g è un prodotto refrigerato, immergerla secondo le istruzioni sulla confezione e scolare l'acqua.
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Tagliare le sfoglie di pesce e il cipollotto
Tagliate la torta di pesce 130 g a forma di triangolo. Tritare le cipolle verdi 35 g in diagonale.
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Preparare la zuppa tteokbokki
Aggiungere la pasta di peperoncino 3 T, la polvere di peperoncino 1 T, lo zucchero 2 T e la salsa di soia 1 T al brodo 3 C e portare a ebollizione. Unisci anche l'aglio tritato 1/3 T e mescola.
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Cuocere prima i tteok
Aggiungete la torta di riso e fate cuocere a fuoco medio, mescolando il fondo.
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Aggiungere e scaldare le sfoglie di pesce
Quando la torta di riso comincia ad ammorbidirsi, aggiungere la torta di pesce e scaldare secondo le condizioni scritte sulla confezione.
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Fai bollire la zuppa
Aggiungere le cipolle verdi e cuocere a fuoco lento, mescolando, finché il brodo non ricopre leggermente la superficie della torta di riso.
