Món kho
Bánh gạo cay tteokbokki
Bánh gạo và chả cá được ninh trong nước dùng tương ớt đỏ ngọt và cay.
- Sơ chế
- 10 phút
- Nấu
- 15 phút
Điều chỉnh định lượng
Nguyên liệu
- Bánh gạo tteokbokki Khối lượng sản phẩm trước khi ngâm
- 450 g
- Chả cá vuông nóng
- 130 g
- hành lá
- 35 g
- Canh tảo bẹ cá cơm không muối
- 3 C
Gia vị
- Gochujang
- 3 T
- bột ớt đỏ
- 1 T
- đường
- 2 T
- Nước tương ủ
- 1 T
- Tỏi băm
- 1/3 T
Đong ngang miệng: 1 T (thìa canh) = 15 mL, 1 C (cốc giấy) = 180 mL. Thìa và cốc gia dụng có thể có dung tích khác.
Cách làm
-
Ngâm và để ráo bánh gạo để lạnh
Nếu bánh gạo 450 g là sản phẩm để lạnh thì ngâm bánh theo hướng dẫn trên bao bì và để ráo nước.
-
Cắt chả cá và hành lá
Cắt chả cá 130 g thành hình tam giác. Cắt hành lá 35 g theo đường chéo.
-
Nấu súp tteokbokki
Thêm tương ớt đỏ 3 T, bột ớt đỏ 1 T, đường 2 T và nước tương 1 T vào nước dùng 3 C và đun sôi. Khuấy thêm tỏi băm 1/3 T vào.
-
Nấu bánh gạo trước
Thêm bánh gạo vào nấu trên lửa vừa, khuấy đều phía dưới.
-
Thêm chả cá và nấu chín
Khi bánh gạo bắt đầu mềm thì cho chả cá vào đun nóng theo hướng dẫn ghi trên bao bì.
-
Đun sôi súp
Thêm hành lá vào đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi nước dùng phủ mỏng bề mặt bánh gạo.
