Tteokbokki (scharfe Reiskuchen)
Reiskuchen und Fischfrikadellen werden in einer süß-würzigen Brühe aus roter Paprikapaste gekocht.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 15 Min.
Mengen anpassen
Zutaten
- Reiskuchen für Tteokbokki Produktgewicht vor dem Einweichen
- 450 g
- Erhitzte quadratische Fischfrikadelle
- 130 g
- Frühlingszwiebel
- 35 g
- Ungesalzene Sardellen-Seetang-Brühe
- 3 C
Würzzutaten
- Gochujang
- 3 T
- rotes Pfefferpulver
- 1 T
- Zucker
- 2 T
- Gebraute Sojasauce
- 1 T
- Gehackter Knoblauch
- 1/3 T
Gestrichene Maße: 1 T (Esslöffel) = 15 mL, 1 C (Papierbecher) = 180 mL. Löffel und Becher zu Hause können unterschiedlich groß sein.
Zubereitung
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Gekühlte Reiskuchen einweichen und abtropfen lassen
Wenn es sich bei dem Reiskuchen 450 g um ein gekühltes Produkt handelt, weichen Sie ihn gemäß der Packungsanleitung ein und lassen Sie das Wasser abtropfen.
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Fischkuchen und Frühlingszwiebeln schneiden
Den Fischkuchen 130 g in Dreiecksformen schneiden. Die Frühlingszwiebeln 35 g schräg hacken.
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Tteokbokki-Suppe zubereiten
Rote Paprikapaste 3 T, rotes Paprikapulver 1 T, Zucker 2 T und Sojasauce 1 T zur Brühe 3 C hinzufügen und zum Kochen bringen. Auch den gehackten Knoblauch 1/3 T einrühren.
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Zuerst die Reiskuchen garen
Den Reiskuchen dazugeben und bei mittlerer Hitze kochen, dabei den Boden umrühren.
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Fischkuchen dazugeben und erhitzen
Wenn der Reiskuchen weich zu werden beginnt, den Fischkuchen hinzufügen und gemäß den auf der Packung angegebenen Bedingungen erhitzen.
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Kochen Sie die Suppe
Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis die Brühe dünn die Oberfläche des Reiskuchens bedeckt.
