Tteokbokki (gâteaux de riz épicés)
Les galettes de riz et les galettes de poisson sont mijotées dans un bouillon de pâte de poivron rouge sucré et épicé.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15 min
Ajuster les quantités
Ingrédients
- Gâteau de riz pour tteokbokki Poids du produit avant trempage
- 450 g
- Galette de poisson carrée chauffée
- 130 g
- oignon vert
- 35 g
- Bouillon de varech et d'anchois non salé
- 3 C
Assaisonnements
- Gochujang
- 3 T
- poudre de poivron rouge
- 1 T
- sucre
- 2 T
- Sauce soja brassée
- 1 T
- Ail haché
- 1/3 T
Mesures rases : 1 T (cuillère à soupe) = 15 mL, 1 C (gobelet en papier) = 180 mL. Le volume de vos cuillères et gobelets peut varier.
Préparation
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Faire tremper et égoutter les gâteaux de riz réfrigérés
Si la galette de riz 450 g est un produit réfrigéré, faites-la tremper selon les instructions sur l'emballage et égouttez l'eau.
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Couper les galettes de poisson et la ciboule
Coupez la galette de poisson 130 g en forme de triangle. Hachez les oignons verts 35 g en diagonale.
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Préparer une soupe tteokbokki
Ajouter la pâte de poivron rouge 3 T, la poudre de poivron rouge 1 T, le sucre 2 T et la sauce soja 1 T au bouillon 3 C et porter à ébullition. Incorporez aussi l’ail haché 1/3 T.
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Commencer par cuire les gâteaux de riz
Ajouter la galette de riz et cuire à feu moyen en remuant le fond.
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Ajouter et chauffer les galettes de poisson
Lorsque la galette de riz commence à ramollir, ajoutez la galette de poisson et faites chauffer selon les conditions inscrites sur l'emballage.
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Faire bouillir la soupe
Ajouter les oignons verts et laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que le bouillon recouvre finement la surface du gâteau de riz.
