Tteokbokki (pikantne kluski ryżowe)
Wafle ryżowe i placki rybne gotuje się na wolnym ogniu w słodko-pikantnym bulionie z pasty z czerwonej papryki.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 15 min
Przelicz ilości
Składniki
- Ciasto ryżowe na tteokbokki Masa produktu przed namoczeniem
- 450 g
- Podgrzewany kwadratowy placek rybny
- 130 g
- zielona cebula
- 35 g
- Niesolony bulion z wodorostów anchois
- 3 C
Przyprawy
- Gochujang
- 3 T
- czerwona papryka w proszku
- 1 T
- cukier
- 2 T
- Warzony sos sojowy
- 1 T
- Posiekany czosnek
- 1/3 T
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Namoczyć i odcedzić chłodzone tteok
Jeśli wafelek ryżowy 450 g jest produktem schłodzonym, namocz go zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odlej wodę.
-
Pokroić ciastka rybne i dymkę
Pokrój ciasto rybne 130 g w trójkątne kształty. Posiekaj zieloną cebulę 35 g po przekątnej.
-
Robienie zupy tteokbokki
Do bulionu 3 C dodać pastę z czerwonej papryki 3 T, paprykę w proszku 1 T, cukier 2 T i sos sojowy 1 T i doprowadzić do wrzenia. Dodaj również posiekany czosnek 1/3 T i wymieszaj.
-
Najpierw ugotować ryżowe tteok
Dodaj ryżowe tteok i gotuj na średnim ogniu, mieszając przy dnie garnka.
-
Dodać i podgrzać ciastka rybne
Gdy wafelek ryżowy zacznie mięknąć, dodać placek rybny i podgrzać zgodnie z warunkami podanymi na opakowaniu.
-
Zagotuj zupę
Dodaj zieloną cebulę i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż bulion cienko pokryje powierzchnię ciasta ryżowego.
