Germogli di fagiolo mungo conditi
Scolare l'acqua dai germogli di soia sbollentati e condire con sale, aglio e olio di sesamo.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 5 min
Adegua le quantità
Ingredienti
- ospite Peso dei germogli di soia crudi lavati e sgocciolati
- 330 g
- Cipollotti sottili
- 15 g
Condimenti
- sale fino
- 1/4 T
- aglio tritato
- 1/3 T
- olio di sesamo
- 1 T
- Semi di sesamo tostati
- 1/2 T
Misure rase: 1 T (cucchiaio) = 15 mL, 1 C (bicchiere di carta) = 180 mL. Cucchiai e bicchieri di casa possono avere capacità diverse.
Preparazione
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Sciacquare i germogli di fagiolo mungo
Sciacqua i germogli sotto l’acqua corrente e lasciali in un colino.
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Cottura dei germogli di soia
Mettete i germogli di soia 330 g in acqua bollente e cuoceteli per 3-4 minuti fino a quando i gambi saranno morbidi. Conta il tempo quando l'acqua riprende il bollore e cuoci i germogli finché sono ben caldi in ogni parte.
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Scolare e raffreddare.
Togliere i germogli di soia e metterli in un colino. Senza risciacquare, stenderlo per far uscire il vapore e far scolare l'acqua.
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Affettare il cipollotto
Affetta finemente il cipollotto 15 g.
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Aggiungere i condimenti
Aggiungi ai germogli scolati il cipollotto, il sale 1/4 T, l’aglio tritato 1/3 T, l’olio di sesamo 1 T e i semi di sesamo tostati 1/2 T.
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Mescolare i germogli
Mescola delicatamente per distribuire il condimento.
