Món ăn kèm
Giá đỗ trộn kiểu Hàn
Chần qua giá để ráo nước rồi nêm muối, tỏi và dầu mè.
- Sơ chế
- 10 phút
- Nấu
- 5 phút
Điều chỉnh định lượng
Nguyên liệu
- chủ nhà Khối lượng giá sống đã rửa sạch và để ráo nước
- 330 g
- Hành lá thân nhỏ
- 15 g
Gia vị
- muối mịn
- 1/4 T
- tỏi băm nhỏ
- 1/3 T
- dầu mè
- 1 T
- Hạt mè rang
- 1/2 T
Đong ngang miệng: 1 T (thìa canh) = 15 mL, 1 C (cốc giấy) = 180 mL. Thìa và cốc gia dụng có thể có dung tích khác.
Cách làm
-
Rửa giá đỗ
Rửa giá đỗ dưới vòi nước rồi để trên rây.
-
Nấu giá đỗ
Cho giá đỗ 330 g vào nước sôi và nấu trong 3 đến 4 phút cho đến khi thân mềm. Tính giờ từ khi nước sôi trở lại rồi nấu cho giá đỗ nóng đều.
-
Xả và làm mát.
Lấy giá đỗ ra và cho vào rây. Không cần xả lại, trải ra để thoát hơi nước và xả nước.
-
Thái hành lá
Thái nhỏ hành lá 15 g.
-
Thêm gia vị
Cho hành lá, muối 1/4 T, tỏi băm 1/3 T, dầu mè 1 T và mè rang 1/2 T vào giá đã ráo nước.
-
Trộn giá đỗ
Đảo nhẹ cho gia vị áo đều giá đỗ.
