分量を調整する
材料
- 緑豆もやし 洗って水を切った生の緑豆もやしの重さ
- 330 g
- 細ねぎ
- 15 g
調味料
- 細かい塩
- 1/4 T
- おろしにんにく
- 1/3 T
- ごま油
- 1 T
- 炒めたごま
- 1/2 T
すり切り1 T（大さじ）= 15 mL、1 C（紙コップ）= 180 mLです。ご家庭のスプーンやカップの容量は異なる場合があります。
作り方
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もやしをすすぐ
もやしを流水ですすぎ、ざるに上げておきます。
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緑豆もやしをゆでる
たっぷりの湯を沸かし、緑豆もやし 330 g を入れます。再沸騰してから3〜4分、茎がやわらかくなり、全体に火が通るまでゆでます。
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水を切って粗熱を取る
もやしをざるに上げ、そのまま広げて蒸気と水分を逃がします。
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長ねぎを切る
細ねぎ 15 g を小口切りにします。
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もやしに調味料を加える
水気を切ったもやしに細ねぎ、塩 1/4 T、刻みにんにく 1/3 T、ごま油 1 T、いりごま 1/2 T を加えます。
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もやしを和える
もやしをやさしく返しながら和えます。
