Gemarineerde taugé
Giet het water uit de geblancheerde taugé en breng op smaak met zout, knoflook en sesamolie.
- Voorbereiding
- 10 min
- Bereiding
- 5 min
Pas de hoeveelheden aan
Ingrediënten
- gastheer Gewicht gewassen en uitgelekte rauwe taugé
- 330 g
- Dunne bosui
- 15 g
Smaakmakers
- fijn zout
- 1/4 T
- gehakte knoflook
- 1/3 T
- sesamolie
- 1 T
- Geroosterde Sesamzaadjes
- 1/2 T
Afgestreken maten: 1 T (eetlepel) = 15 mL, 1 C (papieren beker) = 180 mL. Gewone lepels en bekers kunnen een andere inhoud hebben.
Bereiding
-
De taugé afspoelen
Spoel de taugé onder stromend water en laat uitlekken in een zeef.
-
Taugé koken
Doe de taugé 330 g in kokend water en kook 3 tot 4 minuten tot de stengels zacht zijn. Begin met tellen zodra het water opnieuw kookt en laat de taugé door en door heet worden.
-
Giet af en koel af.
Haal de taugé eruit en doe ze in een zeef. Zonder te spoelen spreidt u het uit om de stoom vrij te laten en het water af te tappen.
-
Bosui snijden
Snijd de bosui 15 g fijn.
-
Het mengsel op smaak brengen
Voeg de bosui, zout 1/4 T, fijngehakte knoflook 1/3 T, sesamolie 1 T en geroosterd sesamzaad 1/2 T toe aan de uitgelekte taugé.
-
De taugé omscheppen
Schep de taugé voorzichtig om.
