Brotes de judía mungo aliñados
Escurre el agua de los brotes de soja blanqueados y sazona con sal, ajo y aceite de sésamo.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 5 min
Ajustar cantidades
Ingredientes
- anfitrión Peso de brotes de soja crudos lavados y escurridos
- 330 g
- Cebolleta fina
- 15 g
Condimentos
- sal fina
- 1/4 T
- ajo picado
- 1/3 T
- aceite de sésamo
- 1 T
- Semillas de sésamo tostadas
- 1/2 T
Medidas rasas: 1 T (cucharada) = 15 mL y 1 C (vaso de papel) = 180 mL. El tamaño de cucharas y vasos puede variar.
Preparación
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Enjuagar los brotes de judía mungo
Enjuaga los brotes bajo el agua corriente y déjalos en un colador.
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Cocinar brotes de soja
Coloque los brotes de soja 330 g en agua hirviendo y cocine de 3 a 4 minutos hasta que los tallos estén suaves. Cuenta el tiempo desde que el agua vuelva a hervir y cuece los brotes hasta que estén bien calientes por completo.
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Escurrir y enfriar.
Saca los brotes de soja y colócalos en un colador. Sin enjuagar, extender para que suelte el vapor y escurrir el agua.
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Cortar la cebolleta
Pica finamente la cebolleta 15 g.
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Añadir los condimentos
Añade la cebolleta, la sal 1/4 T, el ajo picado 1/3 T, el aceite de sésamo 1 T y el sésamo tostado 1/2 T a los brotes escurridos.
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Mezclar los brotes
Mezcla suavemente para repartir el aliño.
