調整用量
食材
- 綠豆芽 洗淨瀝乾的生豆芽重量
- 330 g
- 細蔥
- 15 g
調味料
- 細鹽
- 1/4 T
- 切碎的大蒜
- 1/3 T
- 芝麻油
- 1 T
- 烤芝麻
- 1/2 T
平量 1 T（湯匙）= 15 mL，1 C（紙杯）= 180 mL。家用湯匙和杯子的容量可能不同。
做法
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沖洗綠豆芽
用流動的水沖洗綠豆芽，放在篩網中瀝乾。
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煮豆芽
將豆芽 330 g 放入沸水中煮 3 至 4 分鐘，直到豆芽變軟。等水重新沸騰後開始計時，將綠豆芽煮到完全熱透。
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瀝乾並冷卻。
取出豆芽，放入篩子中。無需漂洗，將其展開以釋放蒸氣並瀝乾水。
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切青蔥
將細蔥 15 g 切細。
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加入調味料
把細蔥、鹽 1/4 T、蒜末 1/3 T、芝麻香油 1 T 和熟芝麻 1/2 T 加入瀝乾的綠豆芽。
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翻拌綠豆芽
輕輕翻拌均勻。
