Pousses de haricot mungo assaisonnées
Égoutter l'eau des germes de soja blanchis et assaisonner avec du sel, de l'ail et de l'huile de sésame.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 5 min
Ajuster les quantités
Ingrédients
- hôte Poids des germes de soja crus lavés et égouttés
- 330 g
- Ciboule fine
- 15 g
Assaisonnements
- sel fin
- 1/4 T
- ail haché
- 1/3 T
- huile de sésame
- 1 T
- Graines de sésame grillées
- 1/2 T
Mesures rases : 1 T (cuillère à soupe) = 15 mL, 1 C (gobelet en papier) = 180 mL. Le volume de vos cuillères et gobelets peut varier.
Préparation
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Rincer les pousses de haricot mungo
Rincez les pousses à l’eau courante et laissez-les dans une passoire.
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Cuisson des germes de soja
Placer les germes de soja 330 g dans l'eau bouillante et cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les tiges soient tendres. Comptez le temps une fois l'ébullition reprise et veillez à ce que les pousses soient bien chaudes à cœur.
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Égoutter et laisser refroidir.
Retirez les germes de soja et placez-les dans une passoire. Sans rincer, étalez-le pour libérer la vapeur et égoutter l'eau.
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Émincer la ciboule
Émincez la ciboule 15 g.
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Ajouter les assaisonnements
Ajoutez la ciboule, le sel 1/4 T, l’ail haché 1/3 T, l’huile de sésame 1 T et le sésame grillé 1/2 T aux pousses égouttées.
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Mélanger les pousses
Mélangez doucement pour enrober les pousses.
