Gewürzte Mungbohnensprossen
Das Wasser der blanchierten Sojasprossen abgießen und mit Salz, Knoblauch und Sesamöl würzen.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 5 Min.
Mengen anpassen
Zutaten
- Gastgeber Gewicht der gewaschenen und abgetropften rohen Sojasprossen
- 330 g
- Dünne Frühlingszwiebeln
- 15 g
Würzzutaten
- feines Salz
- 1/4 T
- gehackter Knoblauch
- 1/3 T
- Sesamöl
- 1 T
- Geröstete Sesamsamen
- 1/2 T
Gestrichene Maße: 1 T (Esslöffel) = 15 mL, 1 C (Papierbecher) = 180 mL. Löffel und Becher zu Hause können unterschiedlich groß sein.
Zubereitung
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Die Mungbohnensprossen abspülen
Die Sprossen unter fließendem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
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Sojasprossen kochen
Geben Sie die Sojasprossen 330 g in kochendes Wasser und kochen Sie sie 3 bis 4 Minuten lang, bis die Stiele weich sind. Die Garzeit zählt ab dem erneuten Aufkochen. Die Sprossen ganz durcherhitzen.
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Abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Nehmen Sie die Sojasprossen heraus und geben Sie sie in ein Sieb. Breiten Sie es aus, ohne es auszuspülen, um den Dampf abzulassen und das Wasser abzulassen.
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Frühlingszwiebel schneiden
Die Frühlingszwiebeln 15 g fein schneiden.
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Die Würzzutaten dazugeben
Die Zwiebeln, Salz 1/4 T, gehackten Knoblauch 1/3 T, Sesamöl 1 T und gerösteten Sesam 1/2 T zu den abgetropften Sprossen geben.
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Die Sprossen vorsichtig mischen
Die Sprossen vorsichtig damit vermengen.
