Spinaci conditi alla coreana
Spinaci appena sbollentati e conditi con salsa di soia coreana per zuppe, aglio tritato, olio di sesamo e semi di sesamo tostati.
- Preparazione
- 8 min
- Cottura
- 5 min
Adegua le quantità
Ingredienti
- Spinaci Peso a crudo dopo aver spuntato le radici, lavato e scolato le foglie
- 250 g
Condimenti
- Salsa di soia coreana per zuppe (guk ganjang)
- 1/2 T
- Aglio tritato
- 1/3 T
- Olio di sesamo tostato
- 1/2 T
- Semi di sesamo tostati
- 1/3 T
Misure rase: 1 T (cucchiaio) = 15 mL, 1 C (bicchiere di carta) = 180 mL. Cucchiai e bicchieri di casa possono avere capacità diverse.
Preparazione
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Preparare gli spinaci
Taglia le punte delle radici ed elimina le foglie appassite. Sciacqua sotto acqua corrente per togliere la terra tra le foglie. Scola e pesa 250 g di spinaci crudi.
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Sbollentare brevemente
Porta a ebollizione abbondante acqua. Sbollenta gli spinaci per circa 30 secondi, finché le foglie si ammorbidiscono e diventano verde brillante. Se ne prepari molti, procedi in più riprese e aspetta che l’acqua riprenda a bollire tra l’una e l’altra. Raffredda subito gli spinaci in acqua fredda, strizzali delicatamente e taglia i gambi lunghi a pezzetti.
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Condire gli spinaci
Separa delicatamente le foglie in una ciotola. Aggiungi 1/2 T di salsa di soia per zuppe, 1/3 T di aglio, 1/2 T di olio di sesamo e 1/3 T di semi di sesamo tostati. Mescola delicatamente.
