Espinacas aliñadas al estilo coreano
Espinacas escaldadas y aliñadas con salsa de soja coreana para sopas, ajo picado, aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas.
- Preparación
- 8 min
- Cocción
- 5 min
Ajustar cantidades
Ingredientes
- Espinacas Peso en crudo después de recortar las raíces, lavar y escurrir
- 250 g
Condimentos
- Salsa de soja coreana para sopas (guk ganjang)
- 1/2 T
- Ajo picado
- 1/3 T
- Aceite de sésamo tostado
- 1/2 T
- Semillas de sésamo tostadas
- 1/3 T
Medidas rasas: 1 T (cucharada) = 15 mL y 1 C (vaso de papel) = 180 mL. El tamaño de cucharas y vasos puede variar.
Preparación
-
Preparar las espinacas
Corta las puntas de las raíces y retira las hojas mustias. Lava bajo el grifo para eliminar la tierra de entre las hojas. Escurre y pesa 250 g de espinacas crudas.
-
Escaldar brevemente
Pon a hervir abundante agua en una olla. Escalda las espinacas unos 30 segundos, hasta que las hojas se ablanden y se pongan de un verde vivo. Si preparas mucha cantidad, hazlo en tandas y deja que el agua vuelva a hervir entre una y otra. Enfría las espinacas enseguida en agua fría, exprímelas con suavidad y corta los tallos largos en trozos de bocado.
-
Mezclar con el aliño
Separa las hojas en un bol. Añade 1/2 T de salsa de soja para sopas, 1/3 T de ajo, 1/2 T de aceite de sésamo y 1/3 T de semillas de sésamo tostadas. Mezcla con suavidad.
