分量を調整する
材料
- ほうれん草 根の先を切り落とし、洗って水気を切った生の状態
- 250 g
調味料
- クッカンジャン（韓国のスープ用しょうゆ）
- 1/2 T
- みじん切りのにんにく
- 1/3 T
- ごま油
- 1/2 T
- いりごま
- 1/3 T
すり切り1 T（大さじ）= 15 mL、1 C（紙コップ）= 180 mLです。ご家庭のスプーンやカップの容量は異なる場合があります。
作り方
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ほうれん草の下ごしらえ
根の先としおれた葉を取り除き、葉の間に土が残らないように流水で洗います。ざるで水気を切り、生のほうれん草を250 g用意します。
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さっとゆでる
鍋にたっぷりの湯を沸かします。ほうれん草を入れ、葉が鮮やかな緑色になってしんなりするまで約30秒ゆでます。量が多いときは、湯が再び沸騰するたびに分けてゆでます。すぐに冷水で冷まし、軽く絞って水気を切り、長い茎は食べやすく切ります。
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調味料で和える
ボウルにほうれん草をほぐし入れ、クッカンジャン1/2 T、みじん切りのにんにく1/3 T、ごま油1/2 T、いりごま1/3 Tを加えてやさしく和えます。
