Шпинат по-корейски с кунжутом
Слегка бланшированный шпинат с корейским суповым соевым соусом, мелко нарезанным чесноком, кунжутным маслом и обжаренным кунжутом.
- Подготовка
- 8 мин
- Приготовление
- 5 мин
Пересчитать количество
Ингредиенты
- Шпинат Вес сырого шпината после удаления корешков, промывания и стекания воды
- 250 g
Приправы
- Корейский суповой соевый соус (кук канджан)
- 1/2 T
- Мелко нарезанный чеснок
- 1/3 T
- Масло из обжаренного кунжута
- 1/2 T
- Обжаренные семена кунжута
- 1/3 T
Отмеряйте без горки: 1 T (столовая ложка) = 15 мл, 1 C (бумажный стакан) = 180 мл. Объём домашней посуды может отличаться.
Приготовление
-
Подготовьте шпинат
Срежьте кончики корней и удалите увядшие листья. Промойте под проточной водой, чтобы между листьями не осталось песка. Дайте воде стечь и отмерьте 250 g сырого шпината.
-
Быстро бланшируйте
Вскипятите большую кастрюлю воды. Опустите шпинат в кипяток примерно на 30 секунд, пока листья не станут мягкими и ярко-зелёными. Большую порцию готовьте частями, каждый раз дожидаясь, пока вода снова закипит. Сразу охладите в холодной воде, осторожно отожмите лишнюю воду и нарежьте длинные стебли на удобные кусочки.
-
Добавьте приправы
Распушите шпинат в миске. Добавьте корейский суповой соевый соус (1/2 T), чеснок (1/3 T), кунжутное масло (1/2 T) и обжаренный кунжут (1/3 T). Осторожно перемешайте.
