Szpinak po koreańsku z sezamem
Krótko blanszowany szpinak doprawiony koreańskim sosem sojowym do zup, czosnkiem, olejem sezamowym i prażonym sezamem.
- Przygotowanie
- 8 min
- Gotowanie
- 5 min
Przelicz ilości
Składniki
- Szpinak Waga na surowo po odcięciu końcówek korzeni, umyciu i odsączeniu
- 250 g
Przyprawy
- Koreański sos sojowy do zup (guk ganjang)
- 1/2 T
- Drobno posiekany czosnek
- 1/3 T
- Olej z prażonego sezamu
- 1/2 T
- Prażone ziarna sezamu
- 1/3 T
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Przygotowanie szpinaku
Odetnij końcówki korzeni i usuń zwiędłe liście. Umyj pod bieżącą wodą, by wypłukać ziemię spomiędzy liści. Odsącz i odważ 250 g surowego szpinaku.
-
Krótkie blanszowanie
Zagotuj w garnku dużo wody. Blanszuj szpinak około 30 sekund, aż liście zmiękną i nabiorą intensywnie zielonego koloru. Większą ilość blanszuj partiami i za każdym razem ponownie zagotuj wodę. Natychmiast schłodź szpinak w zimnej wodzie, lekko go odciśnij i pokrój długie łodyżki na krótsze kawałki.
-
Mieszanie z przyprawami
Rozluźnij liście w misce. Dodaj 1/2 T sosu sojowego do zup, 1/3 T czosnku, 1/2 T oleju sezamowego i 1/3 T prażonych ziaren sezamu. Delikatnie wymieszaj.
