Omurice (riso avvolto in frittata)
Si tratta di una frittata di riso fatta in casa a base di riso saltato in padella con ketchup e ricoperto da un sottile strato di uovo.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 15 min
Adegua le quantità
Ingredienti
- riso cotto Peso dopo la costruzione
- 360 g
- Prosciutto da scaldare
- 70 g
- cipolla
- 60 g
- carote
- 50 g
- uovo
- 4 pezzi
- olio da cucina
- 1 T
Condimenti
- Ketchup di pomodoro
- 3 T
Misure rase: 1 T (cucchiaio) = 15 mL, 1 C (bicchiere di carta) = 180 mL. Cucchiai e bicchieri di casa possono avere capacità diverse.
Preparazione
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Tritare gli ingredienti del riso fritto
Tagliare il prosciutto 70 g, la cipolla 60 g e la carota 50 g in pezzi di 5 mm.
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Soffriggere la cipolla e la carota
Scalda l'olio 1/2 T a fuoco medio e soffriggi la cipolla e la carota fino a quando la cipolla è trasparente e la carota si ammorbidisce leggermente.
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Scaldare il prosciutto
Mescolare il prosciutto con le verdure e scaldare secondo le istruzioni sulla confezione.
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Friggere il riso con ketchup
Aggiungi il riso 360 g e il ketchup 3 T, spezza eventuali grumi e fai soffriggere fino a quando l'umidità in eccesso evapora.
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Sbattere le uova
Sbatti le uova 4 pezzi in una ciotola fino a quando gli albumi e i tuorli non si uniscono uniformemente.
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Scaldare la piccola padella
Scaldate una piccola padella a fuoco medio-basso e dividete l'olio 1/2 T tra le omelette.
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Spalmare l'uovo sbattuto
Versare metà del composto di uova alla volta e inclinare la padella per distribuirlo sottilmente.
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Cuocere entrambi i lati
Una volta che la sfoglia di uova mantiene la sua forma, giratela e cuocete il secondo lato fino a quando non sarà ben cotto.
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Monte il riso
Montare il riso fritto al centro di ogni piatto in modo che riesca a stare sotto la frittata.
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Coprire con la frittata
Drappeggiare la sfoglia di uova sul riso e infilare i bordi sotto.
