Omurice (Reis im Omelett)
Dabei handelt es sich um ein hausgemachtes Omelettreis aus Reis, gebraten mit Ketchup und bedeckt mit einer dünnen Eischicht.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 15 Min.
Mengen anpassen
Zutaten
- gekochter Reis Gewicht nach dem Bau
- 360 g
- Schinken zum Erhitzen
- 70 g
- Zwiebel
- 60 g
- Karotten
- 50 g
- Ei
- 4 Stück
- Speiseöl
- 1 T
Würzzutaten
- Tomatenketchup
- 3 T
Gestrichene Maße: 1 T (Esslöffel) = 15 mL, 1 C (Papierbecher) = 180 mL. Löffel und Becher zu Hause können unterschiedlich groß sein.
Zubereitung
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Zutaten für gebratenen Reis hacken
Schinken 70 g, Zwiebel 60 g und Karotte 50 g in 5 mm große Stücke schneiden.
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Zwiebel und Karotte anbraten
Öl 1/2 T bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel und Karotte darin anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist und die Karotte leicht weich wird.
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Den Schinken erhitzen
Den Schinken unter das Gemüse rühren und nach Packungsanweisung erhitzen.
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Reis mit Ketchup anbraten
Den Reis 360 g und Ketchup 3 T hinzufügen, Klumpen auflösen und unter Rühren anbraten, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist.
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Die Eier schlagen
Die Eier schlagen 4 Stück in einer Schüssel, bis das Eiweiß und das Eigelb gleichmäßig vermischt sind.
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Die kleine Pfanne erhitzen
Eine kleine Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und das Öl 1/2 T zwischen den Omeletts verteilen.
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Das geschlagene Ei verteilen
Die Hälfte der Eiermasse nacheinander einfüllen und die Pfanne kippen, um sie dünn zu verteilen.
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Beide Seiten anbraten
Wenn das Eierblatt seine Form behält, wenden Sie es und garen Sie die zweite Seite, bis sie fest ist.
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Den Reis auffüllen
Den gebratenen Reis in die Mitte jedes Tellers legen, so dass er unter das Omelett passt.
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Mit dem Omelett bedecken
Die Eierplatte über den Reis legen und die Ränder darunter stecken.
