Omurice (rijst in omelet)
Dit is een huisgemaakte omeletrijst gemaakt van rijst, roergebakken met ketchup en bedekt met een dun laagje ei.
- Voorbereiding
- 10 min
- Bereiding
- 15 min
Pas de hoeveelheden aan
Ingrediënten
- gekookte rijst Gewicht na constructie
- 360 g
- Ham om te verhitten
- 70 g
- ui
- 60 g
- wortelen
- 50 g
- ei
- 4 stuks
- bakolie
- 1 T
Smaakmakers
- Tomatenketchup
- 3 T
Afgestreken maten: 1 T (eetlepel) = 15 mL, 1 C (papieren beker) = 180 mL. Gewone lepels en bekers kunnen een andere inhoud hebben.
Bereiding
-
Gebakken rijstingrediënten hakken
Snijd ham 70 g, ui 60 g en wortel 50 g in stukjes van 5 mm.
-
Bak de ui en wortel
Verhit de olie 1/2 T op een middelhoog vuur en bak de ui en wortel tot de ui doorzichtig is en de wortel iets zachter is.
-
Verwarm de ham
Roer de ham door de groenten en verwarm volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Bak de rijst met ketchup
Voeg de rijst 360 g en ketchup 3 T toe, breek eventuele klontjes op en roerbak tot het overtollige vocht verdampt.
-
Klop de eieren
Klop de eieren 4 stuks in een kom tot het eiwit en de dooiers gelijkmatig zijn gemengd.
-
Verhit de kleine koekenpan
Verhit een kleine koekenpan op matig laag vuur en verdeel de olie 1/2 T over de omeletten.
-
Verdeel het geklopte ei
Giet de helft van het eimengsel erin en kantel de pan om het dun uit te spreiden.
-
Bak beide kanten
Draai het eierlaagje om zodra het zijn vorm houdt. Bak de andere kant totdat het ei helemaal gestold is.
-
Schep de rijst op een hoopje
Leg de gebakken rijst in het midden van elk bord en vorm een hoopje dat onder de omelet past.
-
Bedek met de omelet
Leg de eierdoek over de rijst en stop de randen eronder.
