Omurice (arroz envolto em omeleta)
Este é um arroz omelete caseiro feito com arroz frito com ketchup e coberto com uma fina camada de ovo.
- Preparação
- 10 min
- Confeção
- 15 min
Ajustar quantidades
Ingredientes
- arroz cozido Peso após a construção
- 360 g
- Presunto para aquecer
- 70 g
- cebola
- 60 g
- cenouras
- 50 g
- ovo
- 4 unidades
- óleo de cozinha
- 1 T
Temperos
- Ketchup de tomate
- 3 T
Medidas rasas: 1 T (colher de sopa) = 15 mL, 1 C (copo de papel) = 180 mL. As colheres e os copos de casa podem ter volumes diferentes.
Preparação
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Cortar ingredientes de arroz frito
Corte o presunto 70 g, a cebola 60 g e a cenoura 50 g em pedaços de 5 mm.
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Refogue a cebola e a cenoura
Aqueça o óleo 1/2 T em fogo médio e refogue a cebola e a cenoura até que a cebola fique translúcida e a cenoura amoleça um pouco.
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Aqueça o presunto
Misture o presunto com os vegetais e aqueça de acordo com as instruções da embalagem.
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Frite o arroz com ketchup
Adicione o arroz 360 g e o ketchup 3 T e quebre qualquer grumo e frite até que o excesso de umidade evapore.
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Bater os ovos
Bata os ovos 4 unidades em uma tigela até que as claras e gemas estejam uniformemente combinadas.
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Aqueça a frigideira pequena
Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio-baixo e divida o óleo 1/2 T entre as omeletes.
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Espalhe o ovo batido
Despeje metade dos ovos batidos de cada vez e incline a frigideira para formar uma camada fina.
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Cozinhe ambos os lados
Quando a folha de ovos tiver tomado forma, vire-a e cozinhe o segundo lado até ficar firme.
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Monte o arroz
Coloque o arroz frito no centro de cada prato para caber sob a omelete.
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Cubra com a omelete
Coloque a folha de ovo sobre o arroz e enrole as bordas por baixo.
