Zuppa di ravioli mandu
Lessare gli gnocchi commerciali in brodo chiaro e aggiungere uova e cipolle verdi.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 15 min
Adegua le quantità
Ingredienti
- Ravioli coreani mandu surgelati Peso congelato non confezionato
- 360 g
- Brodo di manzo non salato
- 5 C
- uovo
- 1 pezzo
- cipolla verde
- 20 g
Condimenti
- zuppa di salsa di soia
- 1 T
- aglio tritato
- 1/3 T
- pepe nero
- circa 0,08 T
Misure rase: 1 T (cucchiaio) = 15 mL, 1 C (bicchiere di carta) = 180 mL. Cucchiai e bicchieri di casa possono avere capacità diverse.
Preparazione
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brodo bollente
Aggiungete la salsa di soia 1 T e l'aglio tritato 1/3 T al brodo 5 C e fate bollire.
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Aggiungere i ravioli surgelati al brodo bollente
Tuffa i mandu surgelati 360 g nel brodo bollente e muovili delicatamente con un mestolo perché non si attacchino.
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Cuocere i ravioli a fuoco medio
Quando riprende il bollore, abbassa a fuoco medio e cuoci seguendo la confezione.
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Controllare la temperatura al cuore del ripieno di carne
Con ripieno di carne, verifica che il centro resti a 75 °C o più per 1 minuto.
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Versare l’uovo sbattuto a filo
Sbatti l’uovo 1 pezzo e versalo a filo intorno al brodo bollente.
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Far rapprendere l’uovo, poi aggiungere cipollotto e pepe
Aspetta che i filamenti si rapprendano del tutto, poi aggiungi il cipollotto affettato 20 g e il pepe macinato circa 0,08 T e mescola piano.
