Мандугук (суп с корейскими пельменями)
Промышленные пельмени отварить в прозрачном бульоне, добавить яйца и зеленый лук.
- Подготовка
- 10 мин
- Приготовление
- 15 мин
Пересчитать количество
Ингредиенты
- Замороженные корейские пельмени манду Неупакованная замороженная масса
- 360 g
- Несолёный говяжий бульон
- 5 C
- яйцо
- 1 шт.
- зеленый лук
- 20 g
Приправы
- суп соевый соус
- 1 T
- нарезанный чеснок
- 1/3 T
- черный перец
- около 0,08 T
Отмеряйте без горки: 1 T (столовая ложка) = 15 мл, 1 C (бумажный стакан) = 180 мл. Объём домашней посуды может отличаться.
Приготовление
-
кипящий бульон
Добавьте в бульон 5 C соевый соус 1 T и измельченный чеснок 1/3 T и вскипятите.
-
Опустить замороженные пельмени в кипящий бульон
Опустите замороженные манду 360 g в кипящий бульон и слегка сдвиньте половником, чтобы они не прилипли ко дну.
-
Доварить пельмени на среднем огне
После повторного закипания убавьте огонь до среднего и готовьте по инструкции на упаковке.
-
Проверить температуру мясной начинки
Центр мясной начинки должен держаться при 75°C или выше 1 минуту.
-
Влить взбитое яйцо тонкой струйкой
Взбейте яйцо 1 шт. и влейте его тонкой струйкой по кругу в кипящий бульон.
-
Дождаться схватывания яйца и добавить лук и перец
Пока яичные ленты полностью не схватятся, не перемешивайте. Добавьте нарезанный зелёный лук 20 g и молотый перец около 0,08 T и слегка перемешайте.
