Sopa de raviolis mandu
Coza os bolinhos comerciais em caldo claro e adicione os ovos e a cebolinha.
- Preparação
- 10 min
- Confeção
- 15 min
Ajustar quantidades
Ingredientes
- Mandu coreanos congelados Peso congelado não embalado
- 360 g
- Caldo de carne sem sal
- 5 C
- ovo
- 1 unidade
- cebola verde
- 20 g
Temperos
- sopa de molho de soja
- 1 T
- alho picado
- 1/3 T
- pimenta preta
- cerca de 0,08 T
Medidas rasas: 1 T (colher de sopa) = 15 mL, 1 C (copo de papel) = 180 mL. As colheres e os copos de casa podem ter volumes diferentes.
Preparação
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caldo fervente
Adicione o molho de soja 1 T e o alho picado 1/3 T ao caldo 5 C e deixe ferver.
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Pôr os dumplings congelados no caldo fervente
Coloque os mandu congelados 360 g no caldo fervente e mova-os de leve com uma concha para não grudarem.
-
Cozinhar os dumplings em fogo médio
Quando voltar a ferver, reduza para fogo médio e siga a embalagem.
-
Verificar a temperatura no centro do recheio de carne
Se o recheio for de carne, verifique se o centro se mantém a pelo menos 75 °C por 1 minuto.
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Despejar o ovo batido em fio fino
Bata o ovo 1 unidade e despeje em fio fino ao redor do caldo fervente.
-
Deixar o ovo firmar e juntar cebolinha e pimenta
Espere os fios firmarem por completo, depois junte a cebolinha fatiada 20 g e a pimenta-do-reino moída cerca de 0,08 T e mexa de leve.
