汤

韩式饺子汤

将商业饺子放入清汤中煮，加入鸡蛋和葱。

备料: 10 分钟
烹饪: 15 分钟

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调整用量

基准用量 · 2 份 · 速冻韩式饺子 (无包装冷冻重量) 360 g

食材

速冻韩式饺子无包装冷冻重量: 360 g
无盐牛肉汤: 5 C
鸡蛋: 1 个
大葱: 20 g

调味料

韩式汤用酱油: 1 T
切碎的大蒜: 1/3 T
黑胡椒: 约 0.08 T

平量 1 T（汤匙）= 15 mL，1 C（纸杯）= 180 mL。家用勺和杯子的容量可能不同。

做法

沸腾的肉汤

将酱油 1 T 和蒜末 1/3 T 添加到肉汤 5 C 中并煮沸。
沸汤中加入速冻饺子

将速冻韩式饺子 360 g 放入沸腾的高汤，用汤勺轻轻推开，避免粘锅。
转中火煮饺子

再次煮沸后转中火，按包装标注的时间与条件煮熟。
确认肉馅中心温度

肉馅中心须达75℃或以上并保持1分钟。
细细淋入蛋液

把鸡蛋 1 个 打散，细细淋入沸腾的汤里。
蛋花凝固后加葱和胡椒

不要立刻搅动，待蛋花完全凝固，再加大葱片 20 g 和胡椒粉 约 0.08 T，轻轻拌匀。