Zupy
Zupa z koreańskimi pierożkami mandu
Gotowe knedle handlowe gotujemy w klarownym bulionie, dodajemy jajka i dymkę.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 15 min
Przelicz ilości
Składniki
- Mrożone koreańskie pierożki mandu Masa mrożona niepakowana
- 360 g
- Niesolony bulion wołowy
- 5 C
- jajko
- 1 szt.
- zielona cebula
- 20 g
Przyprawy
- zupa sos sojowy
- 1 T
- posiekany czosnek
- 1/3 T
- czarny pieprz
- ok. 0,08 T
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
wrzący bulion
Do bulionu 5 C dodać sos sojowy 1 T i posiekany czosnek 1/3 T i zagotować.
-
Włożyć mrożone mandu do wrzącego bulionu
Wrzuć mrożone mandu 360 g do wrzącego wywaru i delikatnie przesuń chochlą, by nie przywarły do dna.
-
Gotować mandu na średnim ogniu
Po ponownym zagotowaniu zmniejsz ogień do średniego i gotuj zgodnie z opakowaniem.
-
Sprawdzić temperaturę w środku mięsnego farszu
Sprawdź, czy środek mięsnego farszu utrzyma co najmniej 75°C przez 1 minutę.
-
Wlać roztrzepane jajko cienką strużką
Roztrzep jajko 1 szt. i wlej cienką strużką dookoła do wrzącego wywaru.
-
Poczekać, aż jajko się zetnie, i dodać dymkę oraz pieprz
Poczekaj, aż wstążki całkowicie się zetną, po czym delikatnie dodaj pokrojoną dymkę 20 g i mielony pieprz ok. 0,08 T.
