Riso con germogli di soia
Cuocere il riso con i germogli di soia, quindi mescolarlo con salsa di soia e cipolle verdi.
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 25 min
Adegua le quantità
Ingredienti
- riso non glutinoso Riso essiccato prima del lavaggio o dell'ammollo
- 300 g
- Germogli di soia
- 250 g
- acqua
- 2 C
- Cipollotti sottili
- 25 g
Condimenti
- Salsa di soia fermentata
- 3 T
- aglio tritato
- 1/3 T
- olio di sesamo
- 1 T
- polvere di peperoncino rosso
- 1/2 T
- Semi di sesamo tostati
- 1/2 T
Misure rase: 1 T (cucchiaio) = 15 mL, 1 C (bicchiere di carta) = 180 mL. Cucchiai e bicchieri di casa possono avere capacità diverse.
Preparazione
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Sciacquare e ammollare il riso
Lavate il riso 300 g, lasciatelo in ammollo per 15 minuti, quindi mettetelo in un colino.
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Sciacquare i germogli di soia
Sciacquate i germogli di soia 250 g sotto l'acqua corrente e scolateli.
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Cuocere il riso con i germogli di soia
Aggiungi riso e acqua 2 C nella pentola e guarnisci con i germogli di soia. Coprire e far bollire a fuoco medio, quindi cuocere a fuoco basso per 12-15 minuti.
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Lasciare riposare il riso coperto
Spegnete il fuoco, coprite e lasciate cuocere a vapore per 10 minuti.
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Preparare la salsa mentre cuoce il riso
Affetta finemente il cipollotto 25 g e mescolalo con salsa di soia fermentata 3 T, aglio tritato 1/3 T, olio di sesamo 1 T, gochugaru 1/2 T e semi di sesamo tostati 1/2 T.
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mescolare il riso
Mescolare i germogli di soia e il riso dal fondo con una spatola e servire il condimento a parte.
