Arroz con brotes de soja
Cocine el arroz con los brotes de soja, luego mézclelo con salsa de soja y cebollas verdes.
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 25 min
Ajustar cantidades
Ingredientes
- arroz no glutinoso Arroz seco antes de lavarlo o remojarlo.
- 300 g
- Brotes de soja
- 250 g
- agua
- 2 C
- Cebolleta fina
- 25 g
Condimentos
- Salsa de soja elaborada
- 3 T
- ajo picado
- 1/3 T
- aceite de sésamo
- 1 T
- pimiento rojo en polvo
- 1/2 T
- Semillas de sésamo tostadas
- 1/2 T
Medidas rasas: 1 T (cucharada) = 15 mL y 1 C (vaso de papel) = 180 mL. El tamaño de cucharas y vasos puede variar.
Preparación
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Enjuagar y remojar el arroz
Lave el arroz 300 g, déjelo en remojo durante 15 minutos y luego colóquelo en un colador.
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Enjuagar los brotes de soja
Enjuague los brotes de soja 250 g con agua corriente y escúrralos.
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Cocer el arroz con los brotes de soja
Agrega arroz y agua 2 C a la olla y cubre con brotes de soja. Tape y hierva a fuego medio, luego cocine a fuego lento durante 12 a 15 minutos.
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Dejar reposar el arroz tapado
Apagar el fuego, tapar y dejar cocer al vapor durante 10 minutos.
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Mezclar la salsa mientras cuece el arroz
Pica fina la cebolleta 25 g y mézclala con salsa de soja fermentada 3 T, ajo picado 1/3 T, aceite de sésamo 1 T, gochugaru 1/2 T y sésamo tostado 1/2 T.
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mezclar arroz
Mezclar los brotes de soja y el arroz del fondo con una espátula y servir el condimento por separado.
