เมนูข้าว

ข้าวหุงถั่วงอกถั่วเหลือง

Name: ข้าวหุงถั่วงอกถั่วเหลือง
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 ที่
Ingredients: ข้าวไม่เหนียว (ข้าวแห้งก่อนซักหรือแช่) 300 g; ถั่วงอกจากถั่วเหลือง 250 g; น้ำ 2 C; ต้นหอมซอยต้นเล็ก 25 g; ต้มซีอิ๊ว 3 T; กระเทียมสับ 1/3 T; น้ำมันงา 1 T; ผงพริกแดง 1/2 T; เมล็ดงาคั่ว 1/2 T

หุงข้าวกับถั่วงอก จากนั้นผสมกับซีอิ๊วขาวและหัวหอม

เตรียม: 20 นาที
ปรุง: 25 นาที

ดูขั้นตอนการปรุง

ปรับปริมาณ

ปริมาณตั้งต้น · 3 ที่ · ข้าวไม่เหนียว (ข้าวแห้งก่อนซักหรือแช่) 300 g

วัตถุดิบ

ข้าวไม่เหนียว ข้าวแห้งก่อนซักหรือแช่: 300 g
ถั่วงอกจากถั่วเหลือง: 250 g
น้ำ: 2 C
ต้นหอมซอยต้นเล็ก: 25 g

เครื่องปรุง

ต้มซีอิ๊ว: 3 T
กระเทียมสับ: 1/3 T
น้ำมันงา: 1 T
ผงพริกแดง: 1/2 T
เมล็ดงาคั่ว: 1/2 T

ตวงแบบปาดเสมอขอบ 1 T (ช้อนโต๊ะ) = 15 mL และ 1 C (แก้วกระดาษ) = 180 mL ช้อนและแก้วที่บ้านอาจมีขนาดต่างกัน

วิธีทำ

ซาวข้าวแล้วแช่น้ำ

ซาวข้าว 300 g แช่ไว้ 15 นาที แล้วใส่ตะแกรง
ล้างถั่วงอกถั่วเหลือง

ล้างถั่วงอกจากถั่วเหลือง 250 g ใต้น้ำไหลแล้วสะเด็ดน้ำ
หุงข้าวกับถั่วงอกถั่วเหลือง

ใส่ข้าวและน้ำ 2 C ลงในหม้อแล้วโรยด้วยถั่วงอกจากถั่วเหลือง ปิดฝาและต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 12 ถึง 15 นาที
ปิดฝาหม้อพักข้าว

ปิดไฟ ปิดฝา และปล่อยให้ไอน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
ผสมซอสระหว่างหุงข้าว

ซอยต้นหอม 25 g แล้วผสมกับซีอิ๊วหมัก 3 T กระเทียมสับ 1/3 T น้ำมันงา 1 T พริกป่นเกาหลี 1/2 T และงาคั่ว 1/2 T
ผสมข้าว

ผสมถั่วงอกจากถั่วเหลืองและข้าวจากด้านล่างด้วยไม้พาย และเสิร์ฟเครื่องปรุงรสแยกกัน