Món cơm
Cơm nấu giá đậu nành
Nấu cơm với giá đỗ rồi trộn với nước tương và hành lá.
- Sơ chế
- 20 phút
- Nấu
- 25 phút
Điều chỉnh định lượng
Nguyên liệu
- gạo không nếp Gạo khô trước khi vo hoặc ngâm
- 300 g
- Giá đậu nành
- 250 g
- nước
- 2 C
- Hành lá nhỏ
- 25 g
Gia vị
- Nước tương ủ
- 3 T
- tỏi băm nhỏ
- 1/3 T
- dầu mè
- 1 T
- bột ớt đỏ
- 1/2 T
- Mè rang nguyên hạt
- 1/2 T
Đong ngang miệng: 1 T (thìa canh) = 15 mL, 1 C (cốc giấy) = 180 mL. Thìa và cốc gia dụng có thể có dung tích khác.
Cách làm
-
Vo và ngâm gạo
Gạo vo sạch 300 g, ngâm trong 15 phút rồi cho vào rây.
-
Rửa giá đậu nành
Rửa sạch giá đậu nành 250 g dưới vòi nước chảy và để ráo nước.
-
Nấu cơm với giá đậu nành
Cho gạo và nước 2 C vào nồi rồi rắc giá đậu nành lên trên. Đậy nắp và đun sôi ở lửa vừa, sau đó nấu ở lửa nhỏ trong 12 đến 15 phút.
-
Ủ cơm đậy nắp
Tắt lửa, đậy nắp và để hấp trong 10 phút.
-
Pha xốt trong lúc nấu cơm
Thái nhỏ hành lá 25 g, trộn với nước tương lên men 3 T, tỏi băm 1/3 T, dầu mè 1 T, ớt bột gochugaru 1/2 T và mè rang 1/2 T.
-
trộn cơm
Trộn giá đậu nành và gạo từ dưới lên bằng thìa và cho gia vị riêng.
