분량 조절
재료
- 멥쌀 씻거나 불리기 전 마른 쌀
- 300 g
- 콩나물
- 250 g
- 물
- 2 C
- 쪽파
- 25 g
양념
- 양조간장
- 3 T
- 다진 마늘
- 1/3 T
- 참기름
- 1 T
- 고춧가루
- 1/2 T
- 볶은 통깨
- 1/2 T
평평하게 담아 1 T(밥수저) = 15 mL, 1 C(종이컵) = 180 mL입니다. 집에 있는 수저와 컵의 용량은 다를 수 있습니다.
만드는 법
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쌀 씻어 불리기
쌀 300 g을 씻어 15분 불린 후 체에 받칩니다.
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콩나물 씻기
콩나물 250 g은 흐르는 물에 씻어 물기를 뺍니다.
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콩나물밥 짓기
냄비에 쌀과 물 2 C을 넣고 콩나물을 올립니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 끓인 뒤 약불에서 12~15분 익힙니다.
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뚜껑 덮고 뜸 들이기
불을 끄고 덮은 채 10분 뜸을 들입니다.
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밥 짓는 동안 양념장 섞기
쪽파 25 g를 송송 썰어 간장 3 T, 다진 마늘 1/3 T, 참기름 1 T, 고춧가루 1/2 T, 볶은 통깨 1/2 T와 섞습니다.
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밥 섞어 담기
주걱으로 콩나물과 밥을 바닥부터 섞어 담고 양념장을 따로 냅니다.
