Arroz com rebentos de soja
Coza o arroz com os rebentos de feijão e depois misture com o molho de soja e a cebolinha.
- Preparação
- 20 min
- Confeção
- 25 min
Ajustar quantidades
Ingredientes
- arroz não glutinoso Arroz seco antes de lavar ou deixar de molho
- 300 g
- Brotos de soja
- 250 g
- água
- 2 C
- Cebolinha de talo fino
- 25 g
Temperos
- Molho de soja fermentado
- 3 T
- alho picado
- 1/3 T
- óleo de sésamo
- 1 T
- pimenta vermelha em pó
- 1/2 T
- Sementes de gergelim torradas
- 1/2 T
Medidas rasas: 1 T (colher de sopa) = 15 mL, 1 C (copo de papel) = 180 mL. As colheres e os copos de casa podem ter volumes diferentes.
Preparação
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Lavar e deixar o arroz de molho
Lave o arroz 300 g, deixe-o de molho durante 15 minutos e depois coloque-o no coador.
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Lavar os brotos de soja
Lave os brotos de soja 250 g em água corrente e escorra.
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Cozinhar o arroz com brotos de soja
Adicione arroz e água 2 C à panela e cubra com brotos de soja. Tape e deixe ferver em lume médio e depois cozinhe em lume brando durante 12 a 15 minutos.
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Deixar o arroz descansar tampado
Desligue o lume, tape e deixe cozinhar por 10 minutos.
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Misturar o molho durante o cozimento do arroz
Pique a cebolinha 25 g e misture com molho de soja fermentado 3 T, alho picado 1/3 T, óleo de gergelim 1 T, gochugaru 1/2 T e gergelim torrado 1/2 T.
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misture arroz
Misture os brotos de soja e o arroz do fundo com uma espátula e sirva o tempero à parte.
