Mais e formaggio alla coreana (Konchijeu)
Mescola il mais dolce scolato con la maionese, scaldalo nel burro e coprilo con mozzarella fusa.
- Preparazione
- 8 min
- Cottura
- 8 min
Adegua le quantità
Ingredienti
- Mais dolce in scatola Chicchi pesati dopo averli scolati e tamponati
- 200 g
- Mozzarella grattugiata Mozzarella asciutta per pizza
- 70 g
Condimenti
- Burro non salato
- 6 g
- Maionese
- 15 g
- Zucchero
- 2 g
Misure rase: 1 T (cucchiaio) = 15 mL, 1 C (bicchiere di carta) = 180 mL. Cucchiai e bicchieri di casa possono avere capacità diverse.
Preparazione
-
Scolare il mais
Scarta le lattine gonfie, che perdono o molto ammaccate. Scola il mais, tampona i chicchi e pesa 200 g.
-
Mescolare con la maionese
Riunisci il mais, la maionese 15 g e lo zucchero 2 g in una ciotola. Mescola per ricoprire leggermente i chicchi.
-
Sciogliere il burro
Sciogli il burro non salato 6 g in una padella di circa 20 cm a fiamma medio-bassa. Inclina la padella per distribuire il burro sul fondo.
-
Scaldare il mais
Aggiungi il mais condito e mescola per 2–3 minuti a fiamma medio-bassa. Quando i chicchi sono caldi e il liquido non si accumula sul fondo, distribuiscili uniformemente. Per più porzioni, usa una padella più larga o procedi in più riprese per mantenere uno strato sottile.
-
Aggiungere la mozzarella
Abbassa la fiamma e distribuisci la mozzarella grattugiata 70 g sul mais in uno strato sottile e uniforme.
-
Coprire e fondere il formaggio
Copri e cuoci a fiamma bassa per 4–5 minuti. Spegni quando il formaggio forma uno strato liscio e uniforme.
-
Servire il mais al formaggio
Apri il coperchio dal lato opposto a te per far uscire il vapore. Trasferisci il mais e il formaggio in un piatto con un cucchiaio. Metti gli avanzi in frigorifero a 4 °C o meno entro 2 ore, o entro 1 ora se la temperatura ambiente supera i 32 °C.
