Maíz con queso al estilo coreano (Konchijeu)
Mezcla maíz dulce escurrido con mayonesa, cocínalo en mantequilla y funde mozzarella por encima.
- Preparación
- 8 min
- Cocción
- 8 min
Ajustar cantidades
Ingredientes
- Maíz dulce en conserva Granos pesados después de escurrir y secar la superficie
- 200 g
- Mozzarella rallada Mozzarella de baja humedad para pizza
- 70 g
Condimentos
- Mantequilla sin sal
- 6 g
- Mayonesa
- 15 g
- Azúcar
- 2 g
Medidas rasas: 1 T (cucharada) = 15 mL y 1 C (vaso de papel) = 180 mL. El tamaño de cucharas y vasos puede variar.
Preparación
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Escurrir el maíz
Desecha cualquier lata hinchada, con fugas o muy abollada. Escurre los granos, sécalos con papel de cocina y pesa 200 g.
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Mezclar con mayonesa
Pon el maíz, la mayonesa 15 g y el azúcar 2 g en un cuenco. Remueve para cubrir los granos con una capa fina.
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Derretir la mantequilla
Derrite la mantequilla sin sal 6 g en una sartén de unos 20 cm a fuego medio-bajo. Inclina la sartén para repartir la mantequilla por todo el fondo.
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Calentar el maíz
Añade el maíz con mayonesa y remueve 2 a 3 minutos a fuego medio-bajo. Cuando esté caliente y no quede líquido acumulado, extiéndelo en una capa uniforme. Para más porciones, usa una sartén mayor o trabaja por tandas para mantener la capa fina.
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Añadir la mozzarella
Baja el fuego y reparte la mozzarella rallada 70 g en una capa fina y uniforme sobre el maíz.
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Tapar y fundir el queso
Tapa y cocina 4 a 5 minutos a fuego bajo. Apaga el fuego cuando el queso se haya fundido en una capa lisa.
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Servir el maíz con queso
Abre la tapa hacia el lado opuesto al cuerpo para dejar salir el vapor. Sirve el maíz con queso con una cuchara. Refrigera las sobras a 4 °C o menos en un máximo de 2 horas, o en 1 hora si la temperatura ambiente supera los 32 °C.
