Milho com queijo à coreana
O milho escorrido é misturado com maionese, aquecido na manteiga e coberto com muçarela derretida.
- Preparação
- 8 min
- Confeção
- 8 min
Ajustar quantidades
Ingredientes
- Milho-doce em conserva Grãos escorridos e secos na superfície
- 200 g
- Muçarela ralada Com baixa umidade, própria para pizza
- 70 g
Temperos
- Manteiga sem sal
- 6 g
- Maionese
- 15 g
- Açúcar
- 2 g
Medidas rasas: 1 T (colher de sopa) = 15 mL, 1 C (copo de papel) = 180 mL. As colheres e os copos de casa podem ter volumes diferentes.
Preparação
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Escorrer o milho
Descarte latas estufadas, com vazamento ou muito amassadas. Escorra o milho em uma peneira, seque com papel-toalha e pese 200 g.
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Misturar com maionese
Coloque o milho, a maionese 15 g e o açúcar 2 g em uma tigela. Misture para cobrir os grãos com uma camada fina.
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Derreter a manteiga
Derreta a manteiga sem sal 6 g em uma frigideira de cerca de 20 cm em fogo médio-baixo. Incline a frigideira para espalhar a manteiga no fundo.
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Aquecer o milho
Junte o milho temperado e mexa por 2–3 minutos em fogo médio-baixo. Quando estiver quente e sem líquido acumulado no fundo, espalhe em uma camada uniforme. Para porções maiores, use uma frigideira mais larga ou prepare em porções.
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Cobrir com muçarela
Reduza para fogo baixo e espalhe a muçarela ralada 70 g em uma camada fina e uniforme sobre o milho.
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Tampar para derreter o queijo
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 4–5 minutos. Quando o queijo derreter em uma camada macia e contínua, desligue o fogo.
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Servir da frigideira
Abra a tampa para o lado oposto ao seu corpo para deixar o vapor escapar. Sirva o milho e o queijo juntos. Refrigere as sobras a 4 °C ou menos em até 2 horas, ou em até 1 hora se o ambiente estiver acima de 32 °C.
