Koreaanse maïs met gesmolten kaas
Uitgelekte zoete maïs wordt gemengd met mayonaise, in boter verhit en bedekt met gesmolten mozzarella.
- Voorbereiding
- 8 min
- Bereiding
- 8 min
Pas de hoeveelheden aan
Ingrediënten
- Zoete maïs uit blik Uitgelekte maïskorrels waarvan het oppervlak is drooggedept
- 200 g
- Geraspte mozzarella Droge mozzarella voor pizza
- 70 g
Smaakmakers
- Ongezouten boter
- 6 g
- Mayonaise
- 15 g
- Suiker
- 2 g
Afgestreken maten: 1 T (eetlepel) = 15 mL, 1 C (papieren beker) = 180 mL. Gewone lepels en bekers kunnen een andere inhoud hebben.
Bereiding
-
De maïs laten uitlekken
Gebruik geen bolstaand, lekkend of ernstig ingedeukt blik. Laat de maïs in een zeef uitlekken, dep droog met keukenpapier en weeg 200 g af.
-
Met mayonaise mengen
Doe de maïs, mayonaise 15 g en suiker 2 g in een kom. Meng tot de korrels een dun laagje hebben.
-
De boter laten smelten
Smelt de ongezouten boter 6 g in een koekenpan van ongeveer 20 cm op middellaag vuur. Kantel de pan zodat de boter over de hele bodem loopt.
-
De maïs opwarmen
Voeg de maïs toe en roer 2–3 minuten op middellaag vuur. Spreid gelijkmatig uit zodra de maïs warm is en er geen vocht op de bodem staat. Gebruik voor een grotere portie een ruimere pan of werk in porties zodat de laag dun blijft.
-
Met mozzarella bedekken
Zet het vuur laag en strooi de geraspte mozzarella 70 g in een dunne, gelijkmatige laag over de maïs.
-
De kaas onder het deksel smelten
Doe het deksel op de pan en verwarm 4–5 minuten op laag vuur. Zet het vuur uit zodra de kaas tot een egale, zachte laag is gesmolten.
-
Warm serveren
Til het deksel van je af zodat de stoom kan ontsnappen. Schep de maïs met de kaas op een bord. Zet restjes binnen 2 uur in de koelkast bij 4 °C of lager, of binnen 1 uur als het warmer is dan 32 °C.
