ข้าวโพดชีสแบบเกาหลี

วิธีทำ

1. 1

   สะเด็ดน้ำข้าวโพด

   ไม่ใช้กระป๋องที่บวม รั่ว หรือบุบมาก เทข้าวโพดลงกระชอนให้สะเด็ดน้ำ ซับด้วยกระดาษซับแล้วชั่ง 200 g

   

2. 2

   คลุกมายองเนส

   ใส่ข้าวโพด มายองเนส 15 g และน้ำตาล 2 g ลงชาม คนให้เครื่องปรุงเคลือบเมล็ดบาง ๆ

   

3. 3

   ละลายเนย

   ใส่เนยจืด 6 g ในกระทะขนาดประมาณ 20 ซม. แล้วละลายด้วยไฟกลางค่อนอ่อน เอียงกระทะให้เนยแผ่ทั่วก้น

   

4. 4

   ผัดข้าวโพด

   ใส่ข้าวโพดที่คลุกแล้ว ผัดและคน 2–3 นาทีด้วยไฟกลางค่อนอ่อน เมื่อข้าวโพดอุ่นและไม่มีน้ำขังที่ก้นกระทะ ให้เกลี่ยให้ทั่ว ถ้าทำเพิ่มให้ใช้กระทะกว้างขึ้นหรือแบ่งทำ เพื่อไม่ให้ข้าวโพดหนาเกินไป

   

5. 5

   โรยมอซซาเรลลา

   ลดเป็นไฟอ่อน โรยชีสขูด 70 g เป็นชั้นบางสม่ำเสมอบนข้าวโพด

   

6. 6

   ปิดฝาให้ชีสละลาย

   ปิดฝากระทะไว้ 4–5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อชีสละลายรวมเป็นผิวนุ่มต่อเนื่องให้ปิดไฟ

   

7. 7

   ตักเสิร์ฟจากกระทะ

   เปิดฝาออกจากตัวให้ไอน้ำระบาย แล้วตักข้าวโพดกับชีสใส่จาน เก็บที่เหลือในตู้เย็นที่ 4 °C หรือต่ำกว่าภายใน 2 ชั่วโมง ถ้าห้องร้อนกว่า 32 °C ให้แช่เย็นภายใน 1 ชั่วโมง