Kalguksu (zuppa di noodles tagliati a mano)
Aggiungere i noodles kalguksu crudi, le zucchine e le patate al brodo di acciughe e far bollire.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 20 min
Adegua le quantità
Ingredienti
- Tagliatelle kalguksu crude Peso delle tagliatelle crude senza imballaggio
- 350 g
- Brodo non salato di acciughe e kombu
- 7 C
- patata
- 160 g
- Zucchine
- 110 g
- cipolla verde
- 20 g
Condimenti
- zuppa di salsa di soia
- 1 T
- aglio tritato
- 1/2 T
Misure rase: 1 T (cucchiaio) = 15 mL, 1 C (bicchiere di carta) = 180 mL. Cucchiai e bicchieri di casa possono avere capacità diverse.
Preparazione
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Tagliare Patate e Zucchine
Sbucciare la patata 160 g e tagliarla a fette spesse 5 mm, e tagliare le zucchine 110 g a listarelle spesse.
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Cuocere prima le patate
Aggiungete le patate al brodo 7 C e quando bolle, fate cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti.
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Aggiungere e separare i noodles
Scuoti via la farina in eccesso dai noodles freschi 350 g. Uniscili al brodo bollente e separali subito con le bacchette.
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Cuocere i noodles senza coperchio
Cuoci senza coperchio come indicato sulla confezione.
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Aggiungere le zucchine e assaggiare i noodles
Aggiungi la zucchina negli ultimi 2 minuti e assaggia un filo per verificare che non sappia di farina cruda.
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condimento
Quando le tagliatelle saranno completamente cotte, aggiungere la salsa di soia 1 T, l'aglio tritato 1/2 T e le cipolle verdi tagliate in diagonale 20 g e far bollire per un po'.
