Món mì
Mì cắt dao kalguksu
Thêm mì kalguksu sống, bí xanh và khoai tây vào nước dùng cá cơm và đun sôi.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- 20 phút
Điều chỉnh định lượng
Nguyên liệu
- Mì kalguksu sống Trọng lượng mì sống không bao bì
- 350 g
- Nước dùng cá cơm và tảo bẹ không muối
- 7 C
- khoai tây
- 160 g
- bí xanh
- 110 g
- hành lá
- 20 g
Gia vị
- súp nước tương
- 1 T
- tỏi băm nhỏ
- 1/2 T
Đong ngang miệng: 1 T (thìa canh) = 15 mL, 1 C (cốc giấy) = 180 mL. Thìa và cốc gia dụng có thể có dung tích khác.
Cách làm
-
Cắt khoai tây và bí xanh
Gọt vỏ khoai tây 160 g và cắt thành lát dày 5mm, còn bí xanh 110 g cắt thành dải dày.
-
Nấu khoai tây trước
Thêm khoai tây vào nước dùng 7 C và khi sôi, nấu trên lửa vừa trong khoảng 5 phút.
-
Thả và tách sợi mì
Giũ bớt lớp bột áo trên mì tươi 350 g. Cho vào nước dùng đang sôi rồi dùng đũa gỡ sợi ngay.
-
Luộc mì không đậy nắp
Không đậy nắp và nấu theo bao bì.
-
Thêm bí ngòi và thử mì
Thêm bí ngòi trong 2 phút cuối, nếm một sợi để chắc rằng không còn vị bột sống.
-
gia vị
Khi mì chín hẳn, cho nước tương 1 T, tỏi băm 1/2 T và hành lá cắt chéo 20 g vào đun sôi một lúc.
