Kalguksu (zupa z ręcznie krojonym makaronem)
Do bulionu z anchois dodać surowy makaron kalguksu, cukinię i ziemniaki i zagotować.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 20 min
Przelicz ilości
Składniki
- Surowy makaron kalguksu Masa makaronu surowego bez opakowania
- 350 g
- Niesolony wywar z anchois i kombu
- 7 C
- ziemniak
- 160 g
- Cukinia
- 110 g
- zielona cebula
- 20 g
Przyprawy
- zupa sos sojowy
- 1 T
- posiekany czosnek
- 1/2 T
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Krojenie ziemniaków i cukinii
Obierz ziemniaka 160 g i pokrój go w plastry o grubości 5 mm, a cukinię 110 g pokrój w grube paski.
-
Najpierw ugotuj ziemniaki
Do bulionu 7 C dodajemy ziemniaki i gdy się zagotują, gotujemy na średnim ogniu około 5 minut.
-
Wrzucić i rozdzielić makaron
Strząśnij nadmiar mąki ze świeżego makaronu 350 g. Wrzuć do wrzącego wywaru i od razu rozdziel nitki pałeczkami.
-
Ugotować makaron bez przykrycia
Gotuj bez przykrycia zgodnie z instrukcją.
-
Dodać cukinię i sprawdzić makaron
Dodaj cukinię na ostatnie 2 minuty i spróbuj jednej nitki, by sprawdzić, czy nie czuć surowej mąki.
-
przyprawa
Gdy makaron będzie już całkowicie ugotowany, dodajemy sos sojowy 1 T, posiekany czosnek 1/2 T i pokrojoną ukośnie zieloną cebulę 20 g i chwilę gotujemy.
