Кальгуксу (суп с нарезной лапшой)
Добавьте сырую лапшу калгуксу, кабачки и картофель в бульон из анчоусов и вскипятите.
- Подготовка
- 15 мин
- Приготовление
- 20 мин
Пересчитать количество
Ингредиенты
- Сырая лапша калгуксу Вес сырой лапши без упаковки
- 350 g
- Несолёный бульон из анчоусов и ламинарии
- 7 C
- картофель
- 160 g
- Кабачки
- 110 g
- зеленый лук
- 20 g
Приправы
- суп соевый соус
- 1 T
- нарезанный чеснок
- 1/2 T
Отмеряйте без горки: 1 T (столовая ложка) = 15 мл, 1 C (бумажный стакан) = 180 мл. Объём домашней посуды может отличаться.
Приготовление
-
Нарезаем картофель и кабачки
Картофель 160 g очистите и нарежьте ломтиками толщиной 5 мм, а кабачки 110 g нарежьте толстыми полосками.
-
Сначала отварите картошку
Добавьте картофель в бульон 7 C и, когда он закипит, варите на среднем огне около 5 минут.
-
Добавить и расправить лапшу
Стряхните с сырой лапши 350 g лишнюю муку. Опустите в кипящий бульон и сразу разделите нити палочками.
-
Сварить лапшу без крышки
Варите без крышки по инструкции.
-
Добавить кабачок и проверить лапшу
За 2 минуты до конца добавьте кабачок и попробуйте одну нить: вкуса сырой муки быть не должно.
-
приправа
Когда лапша будет полностью готова, добавьте соевый соус 1 T, измельченный чеснок 1/2 T и нарезанный по диагонали зеленый лук 20 g и варите некоторое время.
